Salade met wilde perzik

• 50 gr zongedroogde tomaatjes (uitgelekt)


• 1/2 komkommer


• 5 wilde perziken


• 80 gr sla


• 1 avocado


• 3 el balsamico creme


• 2 el geroosterde pijnboompitten

• Schil de wilde perziken, snijd ze in stukjes en verwijder de pit.


• Was de komkommer, snijd hem in stukjes, maar laat de schil eraan zitten voor de vezels.


• Snijd de avocado door midden, haal de pit eruit en schil hem. Snijd het vruchtvlees in stukjes.


• Meng de sla, komkommer, tomaatjes, avocado en perzik.


• Bestrooi met de pijnboompitten en garneer met balsamico creme