Bietenhummus
Ingrediënten (voor 1 bakje):
- 2 rode bieten geroosterd of gekookt
- 400 gr uitgelekte kikkererwten
- 2 el Tahin
- 2 tenen knoflook
- Sap van een halve citroen
- 1/2 tl komijn
- 1 tl sesamzaadjes
- Peper en zout
- Olijfolie
Benodigdheden:
Keukenmachine of staafmixer
Bereiding:
Snij de bieten in blokjes. Meng alle ingrediënten in een keukenmachine tot een gladde pasta of gebruik een staafmixer als je geen keukenmachine hebt.
Vind je de bietenhummus te dik, voeg dan wat extra olijfolie toe of een beetje water.
Serveer de bietenhummus op een (boekweit)cracker bij de soep of salade.
Bron: Paulines Keuken
