Salade met wilde perzik
Ingrediënten:
- 50 gr zongedroogde tomaatjes (uitgelekt)
- 1/2 komkommer
- 5 wilde perziken
- 80 gr sla
- 1 avocado
- 3 el balsamico creme
- 2 el geroosterde pijnboompitten
Bereiden:
- Schil de wilde perziken, snijd ze in stukjes en verwijder de pit.
- Was de komkommer, snijd hem in stukjes, maar laat de schil eraan zitten voor de vezels.
- Snijd de avocado door midden, haal de pit eruit en schil hem. Snijd het vruchtvlees in stukjes.
- Meng de sla, komkommer, tomaatjes, avocado en perzik.
- Bestrooi met de pijnboompitten en garneer met balsamico creme
